Historia kuchni greckiej jest bardzo obszerna, jednak chcielibyśmy dziś się skupić na 3 potrawach, Moussaka, Souvlaki i Spanakopita. W bierzącym poście przedstawimy wam potrawe Spanakopita.
Kiedy powstała?
Pierwsze wzmianki o odrębnej, charakterystycznej dla Grecji sztuce kulinarnej datowane są na ok. 4000 lat temu. Greckie dania wywierały wpływ na kucharzy w całej Europie, a w konsekwencji też miały wpływ na to, jak ewoluowały kuchnie na całym świecie.
Historia greckiej kuchni
Z jakiego jedzenia słynie grecja?
Jaka jest historia spanakopita?
The history of Greek cuisine is very extensive, however today it likes to focus on 3 dishes, Moussaka, Souvlaki and Spanakopita. In the current post we will present you Spanakopita dishes.
When was it created?
The first mention of a separate culinary art, characteristic of Greece, dates back to about 4,000 years ago. Greek dishes influenced cooks all over Europe and consequently influenced how cuisines around the world evolved.
History of Greek cuisine
The Greeks have always been recognized as masters of preparing fish and seafood dishes. The simplest were fish fried in olive oil and with the addition of cheese and herbs. Many recipes also assumed the use of dried and frozen fish. Of the meats on the tables, lamb was the most dominant, but it was quite sporadic.
What food is Greece famous for?
Greek cuisine is primarily olive oil, fresh vegetables, honey, feta cheese and yogurt. There is also no shortage of fish, seafood and meat dishes. The secret to the good taste of Greek dishes is always fresh and natural ingredients and homemade recipes that have been used for generations.
What is the history of Spanakopita?
A pastry called spanakopita (Greek: Σπανακόπιτα) is, next to tyropita, the most popular snack in Greece. You can buy it in almost every bakery or snack bar, or you can make it yourself at home. The basic ingredients of spanakpita are thin phyllo dough, spinach and feta cheese. Spinach should be fresh and feta should be Greek.
Iii istoria ths elliniki kouzinas einai poly ected, ostoso simera ths aresei nha epikentronetai so 3 piata, ton mousaka, to souvlakia kai the spinach. Sten parousa anartisi t sas parousiasoume piata spanakopitas.
Istoría
Póte dimiourgíthike?
I próti anaforá mias xechoristís mageirikís téchnis, charaktiristikís tis Elládas, chronologeítai prin apó perípou 4.000 chrónia. Ta elliniká piáta epiréasan tous mágeires se óli tin Evrópi kai katá synépeia epiréasan ton trópo me ton opoío exelíchthikan oi kouzínes se ólo ton kósmo.
Istoría tis ellinikís kouzínas
Oi Éllines ítan pánta anagnorisménoi os dexiotéchnes stin proetoimasía ton psarión kai ton thalassinón. Ta pio aplá ítan psária tiganisména se elaiólado kai me prosthíki tyrioú kai votánon. Pollés syntagés ypothétoun epísis ti chrísi apoxiraménon kai katepsygménon psarión. Apó ta kréata sta trapézia, to arní ítan to pio kyríarcho, allá ítan arketá sporadikó.
Gia poio fagitó fimízetai i Elláda?
I ellinikí kouzína eínai kyríos elaiólado, fréska lachaniká, méli, féta kai giaoúrti. Den leípoun epísis ta psária, ta thalassiná kai ta piáta me kréas. To mystikó gia tin kalí géfsi ton ellinikón piáton eínai pánta ta fréska kai fysiká yliká kai oi spitikés syntagés pou chrisimopoioúntai gia geniés.
Poia eínai i istoría tis Spanakópitas?
Éna glykó pou onomázetai spanakópita (elliniká: Spanakópita) eínai, dípla stin tyrópita, to pio dimofilés snak stin Elláda. Boreíte na to agorásete schedón se káthe artopoieío í snak bar í boreíte na to ftiáxete mónoi sas sto spíti. Ta vasiká yliká tis spanakpítas eínai i leptí zými, to spanáki kai i féta. To spanáki prépei na eínai frésko kai i féta ellinikí.
Systatiká
200 gr fýlla spanáki se sakoúla
175 gr vázo liastí ntomáta se ládi
100 gr tyrí féta, trimméni
2 avga
125 gr
Méthodos
VIMA 1
Vázoume to spanáki se éna megálo tigáni. Ríxte mia-dyo koutaliés tis soúpas neró kai sti synécheia mageirépste méchri na maratheí. Válte to se éna sourotíri, afíste to na kryósei lígo, sti synécheia stýpste to perittó neró kai psilokópste. Psilokóvoume tis ntomátes kai tis vázoume se éna bol mazí me to spanáki, ti féta kai ta avgá. Anakatépste kalá.
VIMA 2
Xetylígoume prosektiká ti zými me filo. Kalýpste me meriká ygrá fýlla chartioú kouzínas gia na min stegnósei. Párte éna fýllo zýmis kai aleípste áfthona me lígo ládi liastís ntomátas. Válte to ládi me tin plevrá tou ladioú pros ta káto se mia fórma gia kéik 22 ek., étsi óste lígi apó ti zými na krémetai sto plái. Aleípste me ládi éna állo kommáti zýmis kai topothetíste to sti fórma, lígo pio strongyló. Synechíste na topotheteíte ta kommátia tis zýmis sto tapsí méchri na échete perípou treis stróseis kai metá aplóste me koutáli ti gémisi. Travíxte ta plaïná sti mési, trípste kai vevaiotheíte óti i gémisi eínai kalymméni. Aleífoume me lígo ládi akóma.
VIMA 3
Prothermaínoume to foúrno stous 180C/anemistíra 160C/aério 4. Psínoume tin píta gia 30 leptá méchri i zými na gínei traganí kai na rodísei. Vgázoume apó ti fórma tou kéik, kóvoume se fétes kai servíroume me saláta.
Autorzy-Authors-συγγραφείς: Nikola Łaski, Natalia Lichowska, Maja Podogrodzka, Zuzanna Zarychta